Sauerteigbrot selber backen
Sauerteig ist eine Diva. In 3 Schritten will er angesetzt, gezüchtet und gepflegt werden. Er braucht viel Wärme. Erst dann entfaltet er die ganze Kraft seines Korns. Mit Liebe genährt erfreut der Sauerteig nach fast 24 Stunden den Bäcker und seine Mitmenschen. Wie also stellt … mehr
Gesundes und gut verträgliches Brot selber backen, mit nur drei Zutaten und sich auf die Kraft der Natur verlassen. Im Mittelpunkt steht dabei der Sauerteig, mit all seinen Vorteilen. Du findest hier Backkurse, in denen wir genauso arbeiten – natürlich! Verschiedene Themen führen Dich als … mehr
Aufgewachsen in der Bäckerei meiner Großeltern umgab mich stets der Duft von frisch Gebackenem. Besonders gut waren die Momente, wenn die noch warmen Brote und Hefeteilchen in den Laden Einzug hielten. Im schmalen Gang zum Laden stand das heiß gebackene Brot.Zu heiß, um es mit … mehr
Gesundes und gut verträgliches Brot selber backen, mit nur drei Zutaten und sich auf die Kraft der Natur verlassen. Im Mittelpunkt steht dabei der Sauerteig, mit all seinen Vorteilen. Du findest hier Backkurse, in denen wir genauso arbeiten – natürlich! Verschiedene Themen führen Dich als … mehr
Vor ein paar Tagen kam dieses leckere Buttermilch Roggenmischbrot bei mir aus dem Ofen. Gefunden habe ich das Rezept im Rezeptebüchlein eines Backzutaten Herstellers, von dem wohl mein Opa das ein oder andere Erzeugnis bekam. Daher war es auch nicht verwunderlich, das im Original Rezept … mehr
In den Online-Live-Backkursen – inkl. Zutaten – selber frisches, knuspriges, lecker duftendes Brot backen, mit Natur-Sauerteig, in Deiner Küche.
Je nach ausgewähltem Online-Live-Backkurs, backen wir zusammen Dein Sauerteigbrot. aus frischem und aktiven Natursauerteig, traditionellem und rustikal aus Roggen, oder ein saftig-knuspriges Ciabatta mit dem italienischen Weizensauerteig – Lievito Madre.
Du bist der Macher, in Deiner Küche!
Continue reading Online – Live – Backkurs
Feine Kruste, saftig Krume und schmackhaft, so ist das Frühlings-Krüstchen. Mich hat es gefreut, dass viele gute und vor allem traditionelle Zutaten in diesem Brot vereint sind. Es fängt mit der Kartoffel an, die aus unserer Küche nicht wegzudenken und so vielseitig verwendbar ist. Ob … mehr
Das ist doch mal interessant – wir backen im Blauen Wunder von Vivi d’Angelo! Wer sich schon immer mal in das Abenteuer Sauerteigbrot stürzen wollte, erfährt alles Wissenswerte! Schritt für Schritt gehen wir durch die Entstehung Deines Sauerteigbrotes. Von der Entstehung des Natursauers bis zum … mehr
Auf der Suche nach neuen Backstuben für unsere Backkurse, durchstöbere ich gerade unser schönes München und die nähere Umgebung.
Eine Küche, ein Ofen, ein kleines Restaurant oder Café wäre ideal! Meldet Euch, wenn Ihr etwas wisst oder Du im eigenen Lokal Lust auf eine Kooperation mit Backhelden habt!
Wir würden uns freuen! Bis bald.