Rezepte

100% Roggenbrot mit Altbrot – Herzhaftes für den Gaumen

100% Roggenbrot mit Altbrot – Herzhaftes für den Gaumen

Schmeißt das Ränftl nicht weg! Der Knust, Brotkanten oder wie der Rest vom Brot sonst noch heißt. Das Altbrot ist Herzstück in diesem Rezept. Kräftig und dunkel gebacken. Das 100% Roggenbrot mit Altbrot bringt einen sensationell intensiven Brotgeschmack auf den Tisch. Genau das Richtige für … mehr

Backkurse & Termine

Backkurse & Termine

Gesundes und gut verträgliches Brot selber backen, mit nur drei Zutaten und sich auf die Kraft der Natur verlassen. Im Mittelpunkt steht dabei der Sauerteig, mit all seinen Vorteilen. Du findest hier Backkurse, in denen wir genauso arbeiten – natürlich! Verschiedene Themen führen Dich als … mehr

Buttermilch Roggenmischbrot

Buttermilch Roggenmischbrot

Vor ein paar Tagen kam dieses leckere Buttermilch Roggenmischbrot bei mir aus dem Ofen. Gefunden habe ich das Rezept im Rezeptebüchlein eines Backzutaten Herstellers, von dem wohl mein Opa das ein oder andere Erzeugnis bekam. Daher war es auch nicht verwunderlich, das im Original Rezept … mehr

Sauerteigbrot selber backen – Online-Live-Backkurs

Sauerteigbrot selber backen – Online-Live-Backkurs

Backe selbst knuspriges und herrlich duftendes Brot mit Natursauerteig im Online-Live-Backkurs – inkl. Backset mit allen Zutaten per Post.

Frühlings-Krüstchen

Frühlings-Krüstchen

Feine Kruste, saftig Krume und schmackhaft, so ist das Frühlings-Krüstchen. Mich hat es gefreut, dass viele gute und vor allem traditionelle Zutaten in diesem Brot vereint sind. Es fängt mit der Kartoffel an, die aus unserer Küche nicht wegzudenken und so vielseitig verwendbar ist. Ob … mehr

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Das ist doch mal interessant – wir backen im Blauen Wunder von Vivi d’Angelo! Wer sich schon immer mal in das Abenteuer Sauerteigbrot stürzen wollte, erfährt alles Wissenswerte! Schritt für Schritt gehen wir durch die Entstehung Deines Sauerteigbrotes. Von der Entstehung des Natursauers bis zum … mehr