Schlagwort: Sauerteig

Buttermilch Roggenmischbrot

Buttermilch Roggenmischbrot

Vor ein paar Tagen kam dieses leckere Buttermilch Roggenmischbrot bei mir aus dem Ofen. Gefunden habe ich das Rezept im Rezeptebüchlein eines Backzutaten Herstellers, von dem Wohl mein Opa das ein oder andere Erzeugnis bekam. Daher war es auch nicht verwunderlich, das im Original Rezept … mehr

Online – Live – Backkurs

Online – Live – Backkurs

Das eigene Sauerteigbrot aus frischem Sauerteig oder ein Ciabatta mit Lievito Madre, dem italienischen Weizensauerteig, selber zu backen ist ganz einfach! Je nach ausgewähltem Online Live Backkurs, backen wir zusammen Dein Sauerteigbrot oder ein saftiges Ciabatta und Du bist der Macher, in Deiner Küche! Interaktiv … mehr

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Das ist doch mal interessant! Wer sich schon immer mal in das Abenteuer Sauerteigbrot stürzen wollte, erfährt an diesem Abend im „Blauen Wunder“ alles Wissenswertes! Schritt für Schritt gehen wir durch die Entstehung Deines Sauerteigbrotes. Von der Entstehung des Natursauers bis zum fertigen Brot. Dabei können wir schon ein Selbstgebackenes probieren, doch lest hier weiter …

Das „Blau Wunder“ ist die Küche von der Foodfotografin Vivi D’Angelo. In ihr wird die Geschichte hinter unseren Lebensmitteln beleuchtet –  Jetzt geht es mal ums Brot.

18.9.2017 | 19:00 Uhr | EUR15 |  Anmeldung per Mail an: vivi@vividangelo.com

Gesucht: Neue Orte

Gesucht: Neue Orte

Auf der Suche nach neuen Plätzen zum Backen durchstöbere ich gerade unser schönes München und Umgebung. Eine Küche, ein Ofen, ein kleines Restaurant oder Café – meldet euch, wenn ihr was wisst oder ihr im eigenen Lokal Lust auf eine Kooperation mit Backhelden habt!  

Backhelden im Giesinger Kochbuch

Backhelden im Giesinger Kochbuch

Yeaaahh – Am 24. April 2017 backe ich für das Giesinger Kochbuch! Schaut vorbei, wenn der Sauerteig geht, ich ein paar Geheimnisse rund ums Backen lüfte und der Duft von frischem Brot das Flo** am Tegernseer Platz durchzieht! Ab 10 Uhr wird der Ofen angeheizt und … mehr

Der Sauerteig

Der Sauerteig

Sauerteig ist eine Diva. In 3 Schritten will er angesetzt, gezüchtet und gepflegt werden. Er braucht viel Wärme. Erst dann entfaltet er die ganze Kraft seines Korns. Mit Liebe genährt erfreut der Sauerteig nach fast 24 Stunden den Bäcker und seine Mitmenschen. Wie also stellt man ihn an? Continue reading Der Sauerteig