Schlagwort: Anstellgut

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Backen im „blauen Wunder“ am 18. September 2017

Das ist doch mal interessant! Wer sich schon immer mal in das Abenteuer Sauerteigbrot stürzen wollte, erfährt an diesem Abend im „Blauen Wunder“ alles Wissenswertes! Schritt für Schritt gehen wir durch die Entstehung Deines Sauerteigbrotes. Von der Entstehung des Natursauers bis zum fertigen Brot. Dabei 

Der Sauerteig

Der Sauerteig

Sauerteig ist eine Diva. In 3 Schritten will er angesetzt, gezüchtet und gepflegt werden. Er braucht viel Wärme. Erst dann entfaltet er die ganze Kraft seines Korns. Mit Liebe genährt erfreut der Sauerteig nach fast 24 Stunden den Bäcker und seine Mitmenschen. Wie also stellt