Backkurse

Backkurse

Die Backkurse

Gesund und nachhaltig Backen, das bedeutet backen mit reinen und natürlich belassenen Zutaten, ohne Chemie und Zusätzen.

Du findest hier Backkurse, in denen wir genauso arbeiten – natürlich!

Verschiedene Themen führen Dich als Anfänger in die Sauerteigbäckerei ein und als ambitionierter Hobbybäcker bekommst Du sicher noch den ein oder anderen Tipp, wie es noch besser geht – im Livestream oder vor Ort.

Den Teig verstehen.

Die Hauptzutat beim Backen ist Mehl. Es wird aus Getreide gewonnen, das in seiner Entwicklung maßgeblich vom Boden und Wetter beeinflusst wird. Die Eigenschaften die es dadurch mitbringt wirken sich auf die Zubereitung aus. In den Kursen gehen wir darauf ein und lernen den Teig zu verstehen.

Regional & Bio

In den Kursen erhältst Du Deine persönlichen Zutaten – vor Ort oder per Post. Sie kommen vorzugsweise aus meiner Region, und sind mindestens BIO Zertifiziert. Damit kannst Du nach dem Backkurs auch gleich loslegen.

Backkurse für Dich

Sauerteigbrot Online

Sauerteigbrot – Online

Kurspreis: € 95,- (inkl. Zutaten)

Einfach gutes Sauerteigbrot backen. Zu Hause in der eigenen Küche. Schritt für Schritt alles Wissenswerte erfahren und erleben. Es wird gelingen! Versprochen!

  • Samstag 8.5.2021 | 9 Uhr | livestream | Buchbar bis: 30.4.21
Urkorn online

Backen mit Urkorn – Online

Kurspreis € 95,- (inkl. Zutaten)

*** Gesund & Nachhaltig ***

Backen mit wieder entdeckten Getreiden. Lerne ihre Vorzüge und Eigenheiten kennen.

  • Samstag 29.5.21 | 9 Uhr | livestream | Buchbar bis: 21.5.21
Brötchenonline

Semmeln – Online

Kurspreis: ab € 29,-

Leckere, aromatische Brötchen & Semmeln verzaubern jeden Frühstückstisch. Während der Teig ruht, bereiten wir einen feinen Aufstrich zu.

  • demnächst
Lievito Madre Online

Lievito Madre – Oline

Kurspreis: € 95,- (inkl. Zutaten)

Urlaubsflair nach Hause zu holen gelingt mit dem typischen Ciabatta, Pizza und Foccacia. Natürlich gebacken nur mit Lievito Madre, dem italienischen Weizensauerteig.

  • demnächst
Sauerteigbrot Backkurs

Sauerteigbrot

Kurspreis: € 129,-

Der richtige Backkurs für den Einstieg in die Sauerteigbäckerei und für den, der es genauer wissen möchte.

  • Samstag 24.4.2021 | 10 Uhr | SaniPEP
Lievito Madre Online

Lievito Madre

Kurspreis: € 129,-

Ciabatt, Pizza oder Panettone mit dem eigenen Lievito Madre, dem italienischen Weizensauerteig backen. Da ist der wunderbare Duft und der aromatische Geschmack vorprogrammiert.

  • Samstag 17.4.2021 | 10 Uhr | Gube20
Gutschein zum Verschenken

Gutschein

Preis: individuell

Perfekt um Freude zu schenken! Gültig für alle Kurse, ob Online oder vor Ort.

Backstuben & Kursorte

Unsere Backkurse finden in verschiedenen Backstätten, in und um München statt. Alle Backstätten sind bestens für unser Backvergnügen ausgestattet. Du findest die Ortsangabe hinter dem jeweiligen Kursdatum.

Passend zu Deinem Backkurs, erhälst Du Dein Backset.

Backset

Sauerteigbrot – Urkorn – Lievito Madre – Semmeln

Mehl & Zubehör – alles was du brauchst – per post oder im Kurs

Beste Zutaten und praktisches Zubehör begleiten Dich bei den Backkursen, bis zu Deinem eigenen frisch gebackenem. Du kannst damit dann auch gleich durchstarten und weiter backen, ohne neues Mehl zu kaufen.

Regional & BIO

Und weil Backen mit viel Gefühl einhergeht und Mehl nicht gleich Mehl ist, verwende ich das Mehl der DRAX Mühle. Damit habe ich gute Erfahrungen und weiß wo es herkommt und was drin ist!

Backkurse Backset Sauerteigbrot
Das Backset ist auf die Backkurse abgestimmt z.B. hier für den Online Sauerteigbrot Backkurs . Es beinhaltet alle speziellen Mehle in BIO Qualität und alles was Deinen Backerfolg sichert.

Backkurse für Firmen, Teams & Gruppen

Wir backen zusammen! … wortwörtlich!

Dein Ereignis

Wir bereiten gemeinsam, jeder den eigenen Teig zu. Kneten ihn, bis er perfekt für unser Vorhaben ist. Erleben wie der Teig sich entwickelt und Formen ihn dann, für unser Sauerteigbrot, Ciabatta oder schleifen leckere Semmeln daraus. Dann wird gebacken und aus dem Ofen kommt der duftende Zauber unserer Anstrengung! Lecker!

Jeder nimmt etwas mit & mehr!

Das Backset und Dein selbst gebackenes nimmst Du mit. Stolz kannst Du es dann Daheim präsentieren und beim Verzehr vom Erlebten berichten.

Individuell abgestimmt

Jedes Team, jede Gruppe ist anders – Wir gehen auf Deine Wünsche und Vorstellung ein. Schreib uns, wie Du Dir Dein Ereignis vorstellst, zusammen stimmen wir uns dann ab.

Backen – vor Ort oder im Livestream

Backkurse vor Ort, finden in einer coolen Münchner Location statt. Die ist perfekt auf Gruppen abgestimmt und gut zu erreichen.

Hautnah dabei, bist Du beim Online-Backkurs! Du bist der Macher und hast alles in Deiner Hand. Zwei Kameras in verschiedenen Perspektiven zeigen Dir jeden Handgriff – keine Information geht Dir verloren. Für den Livestream nutzen wir „zoom“ zur Übertragung.

Zum Kontakt

Schreibe uns, wie Du Dir Deinen Backtag, mit Deinem Team vorstellst.



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